[Dica] Sementes germinadas como alimento

Provocar a germinação das sementes é muito fácil. Basta deixá-las de molho pelas primeiras 24 horas e depois mantê-las úmidas até que germinem, o que dependendo do tipo de semente pode variar de 48 a 72 horas.

No primeiro estágio, durante as primeiras 24 horas é importante manter as sementes em imersão em água limpa, acrescida de um anti-fúngico, trocando-se a água algumas vezes ao longo do dia (pelo menos três vezes), para eliminar os riscos de fungos ou fermentação das sementes.

Após esta etapa, devemos lavar rigorosamente as sementes para eliminar os resíduos do produto adicionado ‘a água, e deixá-las em repouso sobre uma peneira coberta por um pano molhado, de modo a manter a umidade ao longo do dia. Estas sementes deverão ser molhadas algumas vezes de modo a que fiquem sempre úmidas.

A partir daí basta manter a umidade e aguardar que a sementes germinem, quando aparecem pequenos brotos. Quando os brotos atingirem o ponto desejado, novamente após vigorosa lavagem com água limpa, deverão ser servidas aos pássaros.

Dependendo da semente e da temperatura do ambiente, este tempo pode variar um pouco.

Quanto mais tempo de germinação, mais matéria verde se obtém e menor o teor de proteína da semente germinada. A decisão de quando as sementes devem ser servidas aos pássaros depende do criador e deve ser tomada em função das necessidades de alimentação do plantel e da aceitação pelos canários.

RISCOS DA GERMINAÇÃO

A germinação, se não tratada adequadamente, apresenta riscos de contaminação por fungos e de fermentação das sementes, conforme comentado acima, altamente prejudicial aos pássaros.

A água utilizada na primeira etapa do processo deverá ser trocada pelo menos três vezes durante o dia, e deverá conter um anti-fúngico

(Cloro, Água Sanitária doméstica, Virkon, Kilol, Milton, etc... ).

Com isso praticamente se eliminará a possibilidade de formação de fungos, mantendo as sementes saudáveis.

O rigor na lavagem é MUITO IMPORTANTE em todas as etapas do processo de modo a reduzir os riscos e garantir a qualidade das sementes germinadas.

A quinua (também chamada de quinoa) é um cereal que contém várias propriedades. O valor das proteínas encontradas na quinua é superior ao de todos os demais cereais.